靈芝參棗清補湯

明天是世界睡眠日。進入陽春三月，回南天的暖濕天氣，容易讓人煩躁不安和心神不寧。這時候，如果能及時食用一些助眠安神的食材，定能讓你在這濕漉漉的春天里，元氣倍增。

靈芝

在河源、梅州等地區，客家人喜歡在初春時節，用深山采摘的野生靈芝，配以紅棗、黨參、人參須、枸杞子和豬排骨，熬成清補湯，用以治療神經衰弱引發的失眠健忘癥和提高人體免疫力。

據河源市區世紀豪廷大酒店中餐廚師李文輝介紹，靈芝含有多種氨基酸、蛋白質、生物堿、甘露醇和酶類等營養物質，對于中樞神經系統有較強的調節作用，具有鎮靜安神的功效。多種藥材配以豬排骨一起熬成清補湯，常飲可安神提神、改善睡眠。

蓮子百合糕

蓮子

蓮子之所以寧心安神，主要還得益于蓮子心內的生物堿。市面上，湘蓮的價格最昂貴，品質最佳，古時它被稱之為“貢蓮”。

在海珠區琶醍的“物碗海石花”小店里，小廚娘林小姐用優質的蓮子煮了一碗安神的蓮子海石花。林小姐從家鄉潮汕地區找來當地特色食材海石花，將海石花刨絲以后，加上蓮子、紅豆、薏米、鵪鶉蛋和自制的冬瓜茶。這些蓮子、紅豆、薏米，事先要各自煮到口感綿密，撈起趁熱裹上白砂糖，在冰箱里保鮮一個晚上再用。