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    小小食材大大助眠 讓你元氣倍增
    發布時間:2019/4/13 16:47:04

    靈芝參棗清補湯


    明天是世界睡眠日。進入陽春三月,回南天的暖濕天氣,容易讓人煩躁不安和心神不寧。這時候,如果能及時食用一些助眠安神的食材,定能讓你在這濕漉漉的春天里,元氣倍增。


    靈芝


    在河源、梅州等地區,客家人喜歡在初春時節,用深山采摘的野生靈芝,配以紅棗、黨參、人參須、枸杞子和豬排骨,熬成清補湯,用以治療神經衰弱引發的失眠健忘癥和提高人體免疫力。


    據河源市區世紀豪廷大酒店中餐廚師李文輝介紹,靈芝含有多種氨基酸、蛋白質、生物堿、甘露醇和酶類等營養物質,對于中樞神經系統有較強的調節作用,具有鎮靜安神的功效。多種藥材配以豬排骨一起熬成清補湯,常飲可安神提神、改善睡眠。


    蓮子百合糕


    蓮子


    蓮子之所以寧心安神,主要還得益于蓮子心內的生物堿。市面上,湘蓮的價格最昂貴,品質最佳,古時它被稱之為“貢蓮”。


    在海珠區琶醍的“物碗海石花”小店里,小廚娘林小姐用優質的蓮子煮了一碗安神的蓮子海石花。林小姐從家鄉潮汕地區找來當地特色食材海石花,將海石花刨絲以后,加上蓮子、紅豆、薏米、鵪鶉蛋和自制的冬瓜茶。這些蓮子、紅豆、薏米,事先要各自煮到口感綿密,撈起趁熱裹上白砂糖,在冰箱里保鮮一個晚上再用。


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